طريقة تحضير الباذنجان المحشي

طريقة تحضير الباذنجان المحشي

المكونات والمقادير:

 كيلو باذنجان من النوع الطويل

 1/2 كجم لحم مفروم

 2بصله متوسطه الحجم مبشوره

 2ملعقه كبيره سمن

 2كوب زيت

 1/4كوب صلصة طماطم جاهزه

 1.5كوب ماء

 ملعقه كبيره عصير ليمون

 ملعقه صغيره ملح

 فلفل و بهار

طريقة التحضير:

 يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه , ثم يضاف اللحم , و يقلب مع البصل حتى ينضج فتضاف التوابل و البهارات , و عصير الليمون

 يقشر جزء من الباذنجان , و يقلى في الزيت حتى يحمر لونه قليلا

 يرتب في صينيه , و تشق كل باذنجانه شقا طوليا بسكين حاده و تحشى بخليط اللحم و البصل

 تخفف صلصة الطماطم باماء , و ترفع على النار مدة 10 دقائق ثم تصب فوق الباذنجان